October 29th, 2017

по Дарвину

"Оттепель" на водку

Ниже довольно симпатичный видеоролик "Про водку". Он был сделан 20 лет назад (с участием Вильяма Похлебкина, знаменитого специалиста по истории международных отношений и кулинарии, автора известной монографии "История водки") и показан на РТР 1 января 1996 года. В YouTube он появился только сейчас.

После неоднократных периодов усиленной борьбы с алкоголем, особенно после знаменитого антиалкогольного "Постановления партии и правительства" 1985 года, когда государство впервые пошло на снижение доходов от спиртных напитков (а это около 30% от выручки розничной торговли!) и стало резко сокращать их производство, на фоне распада Советского Союза и начала рыночных реформ, в борьбе с алкоголем наступила"оттепель". Активная пропаганда трезвенности была прекращена, продажи алкоголя пошли вверх, и по оценкам, среднее потребление спиртного на душу населения заметно превысило исходный уровень 90-х  годов.


Кстати, для представления об "исходном уровне" надо иметь ввиду, что потребление алкоголя в Российской империи и в эпоху Сталина не превышало 5 л на человека в год, к началу антиалкогольной борьбы в 1984 году оно достигло отметки в 10,5 л, а в 2008 составляло примерно 18 л на человека.


Сегодня социологи утверждают, что в России стали меньше пить: почти 40% населения, по данным ВЦИОМ, вообще не употребляют спиртного. При этом россияне, которые не отказались от алкоголя, заметно снизили объемы потребления, которое составляет порядка 10 л в год на человека.


ПРИМЕЧАНИЕ
Рождению знаменитого мифа о Д.И.Менделееве как о создателе 40-градусной русской водки мы обязаны его диссертации «О соединении спирта с водою», посвященной вопросу о том, что будет с физической и химической точки зрения, если смешивать спирт и воду в разных пропорциях. Никаких вкусовых или иных гастрономических качеств водки в своей работе Менделеев не изучал. Алкогольные напитки вообще не были предметом исследования.

Дело в том, что гидрат спирта (соединение спирта и воды) обладает некоторым удивительным свойствами. В частности, он занимает меньший объем, чем то же самое количество спирта и воды по отдельности. Причем степень уменьшения объема имеет нелинейную зависимость от концентрации. Менделеев нашел, что объем соединения с 40% спирта ощутимо отличается от объема с 43% спирта. При этом соединения с 43% и 46% практически не отличаются. В своей работе он показал, как от разной концентрации образуются разные по своим свойствам соединения спирта и воды.

Таким образом, нетрудно догадаться, как именно работа Менделеева принесла пользу производителем водки. Оказалось, что смешивать спирт с водой таким образом, чтобы получать крепость в 40 градусов, гораздо выгоднее, чем в 46. Считается, что стандарт в 40 градусов, принятый в 1894 году, был утвержден из соображений удобства — число круглое и остается запас на усушку, но наивно полагать, что вопрос коммерческой выгоды не сыграл здесь своей роли.
по Дарвину

На Севере дальнем... (с)

В который раз я восхищаюсь и возвращаюсь к постам Сергея Карпухина, неудержимого искателя приключений, бесконечно влюбленного в природу крайнего Севера, увлекательного рассказчика и великолепного фотографа. Посмотрите, как можно было удержаться и не сделать копипаст такого фоторассказа?

Оригинал взят у karpukhins в Ненцы и олени, снег и горы, ночь и северное сияние.

Оленеводы Ямала летом кочуют по тундрам ближе к морю, но зимой уходят в горы Полярного Урала. На склонах гор оленям легче добыть себе корм из-под снега. А ещё здесь есть железная дорога и это удобно для зимовки. Как правило, в это время оленеводы живут достаточно осёдло, редко перегоняют стадо с места на место. Но быт и уклад жизни у них остаётся практически первозданным и в зимнем сезоне. Для нас фотографов все эти факторы очень удобны. Можно достаточно просто добраться и не надо бегать по тундре в поисках стойбищ, известно, где они находятся в данный конкретный момент. К тому же, горный ландшафт также весьма обогащает фактуру, ну и северное сияние само собой. Этими обстоятельствами мы воспользовались в марте этого года и довольно плодотворно поработали на месте. Теперь готовимся к поездке в конце ноября. Есть возможность присоединиться! Подробности и условия участия можно посмотреть в ПРОГРАММЕ.



Collapse )
по Дарвину

Американская Коза-Ностра и российские братки.

Оригинал взят на сайте "Путинизм как он есть" в очерке Бригада

"Путинская Россия - это крайняя версия кланового капитализма, в действительности - просто клептократия, в которой приближенные к власти получают право воровать огромные суммы на личные нужды".
[Пол Крюгман (Paul Krugman), Нобелевский лауреат по экономике, «Нью-Йорк Таймс» 18.12.2014 г.].

1.Из жизни Коза-Ностры (вместо предисловия). Collapse )
Учитывая "своеобразную" лексику защитников российских братков, комментарии к этому посту отключены.
по Дарвину

Американская Коза-Ностра и российские братки (продолжение)

(см. Начало)

3. «Эпоха полнейшего беззакония».
Откуда у бандита Васильева деньги на дворцы и роллс-ройсы? – Главным источником его богатства является вот это предприятие. Называется «Петербургский нефтяной терминал» или сокращенно ПНТ.

Collapse )
Учитывая "своеобразную" лексику защитников российских братков, комментарии к этому посту отключены.