June 16th, 2012

по Дарвину

"Русские израильтяне".

Два года назад я написал небольшую заметку про крохотный уголок райского сада на севере Израиля у истоков реки Дан - "Тысячелетия в Тель Дан". Со времени событий, описанных в этом очерке прошло 4000 лет. В 1939г рядом с этим райским уголком евреи из Польши и Венгрии основали кибуц. В войну за независимость (1947-49) сирийцы безуспешно пыталась захватить эту территорию, но единственное в чем они преуспели - обосноваться на границе с кибуцом и, вплоть до шестидневной войны, обстреливать соседа с окружающих высот.

Под аккомпанемент почти ежедневных пограничных инцидентов кибуц разбил плантации цитрусовых, как и все остальные кибуцы, начал выращивать полевые культуры и домашний скот, но больше всего он преуспел в рыбоводстве: река Дан, вытекающая из подземных источников, не пересыхает никогда, и грех было не использовать такое редкое преимущество. Лосось, белая и розовая форель из кибуца Дан и соседнего - Дафна, вскоре заполнили прилавки магазинов и стали дежурным блюдом во многих ресторанах. Но этого показалось им мало.Русская алия (эмиграция в Израиль) 90-х годов принесла новую инициативу: чёрная икра! И вот товар, бывший когда-то одним из «самых русских» брендов, обзавелся новой родиной - Израиль вошел в первую тройку мировых экспортеров черной икры.